Vegetarian Lebih Langsing 20-30 Persen

Jakarta, 12 April 2006

Vegetarian, baik pria ataupun wanita, cenderung lebih langsing ketimbang pemakan daging. Mereka memiliki berat badan lebih rendah 3-20 persen dibanding pemakan daging.

Selain itu, kecil kemungkinan mereka terkena penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi, serta berat badan berlebih (overweight) dan obesitas. Berat badan peserta diet dengan menjadi vegetarian (diet vagan) yang rendah lemak turun sekitar 1 pon per minggu meski tanpa latihan fisik, pembatasan porsi makanan dan kalori, atau menghindari karbohidrat. Hasil studi ini dimuat dalam Nutrition Reviews April 2006.

Kepala Penelitian, Susan E. Berkow, PhD., dari Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) mengatakan orang yang menikmati makanan tinggi serat, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian, dapat mencapai atau mempertahankan berat badan ideal tanpa merasa lapar.

Makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan meningkatkan sensitivitas insulin. Akibatnya nutrisi menjadi lebih cepat masuk ke sel-sel tubuh untuk diubah menjadi panas ketimbang menjadi lemak.

Source: Koran Tempo